La Municipalidad de General Madariaga informó que reforzó las acciones de prevención y control ante la aparición de casos de triquinosis en el distrito, al tiempo que reiteró el pedido a la comunidad de no consumir embutidos o chacinados sin rótulo ni de procedencia desconocida.
La advertencia fue difundida por el área de Bromatología, que además intensificó los controles sanitarios para prevenir nuevos casos de esta enfermedad, que se transmite al consumir carne de cerdo o derivados elaborados con animales infectados que no fueron sometidos a los análisis correspondientes.
Desde el municipio recordaron que la triquinosis no altera el aspecto, el olor ni el sabor de los alimentos, por lo que la única forma de prevenirla es adquirir productos elaborados en establecimientos habilitados y con la identificación correspondiente.
Qué recomienda el Municipio
Las autoridades sanitarias insistieron en una serie de medidas para reducir el riesgo de contagio:
- No comprar ni consumir embutidos o chacinados sin rotular.
- Adquirir estos productos únicamente en comercios habilitados.
- Si se realiza una faena para consumo familiar o elaboración artesanal, analizar previamente la carne mediante la técnica de digestión artificial.
- Ante síntomas como fiebre, dolor muscular, inflamación de párpados o trastornos digestivos luego de consumir carne de cerdo o chacinados, consultar de inmediato al sistema de salud.
La Municipalidad de General Madariaga recordó además que los análisis para detectar la presencia del parásito son fundamentales antes de elaborar productos para consumo, ya que la cocción o el proceso de elaboración no siempre eliminan el riesgo de transmisión.