Una iniciativa presentada por la senadora marplatense Fernanda Raverta comenzó a avanzar en el Senado de la provincia de Buenos Aires con el objetivo de convertir a la gastronomía en un motor para el desarrollo turístico y económico de los municipios bonaerenses.
La propuesta busca que la cocina regional deje de ser un complemento de la actividad turística para transformarse en un atractivo en sí mismo, promoviendo circuitos gastronómicos, fiestas populares, productos locales y experiencias culinarias que incentiven la llegada de visitantes durante todo el año.
Más turismo, más producción y más trabajo
Según explicó Raverta, el proyecto apunta a fortalecer las economías locales a partir de la identidad gastronómica de cada región.
«Un buen plato también puede hacer crecer una ciudad. Detrás de cada plato típico hay productores, cocineros, emprendedores y comercios. Queremos que más personas los conozcan y que eso se traduzca en más turismo y más trabajo», sostuvo la legisladora.
La iniciativa contempla la creación y promoción de rutas gastronómicas regionales, el impulso a festivales y eventos culinarios, además de acciones de difusión para posicionar la oferta gastronómica bonaerense como uno de los principales atractivos turísticos de la provincia.
Una oportunidad para los destinos de la Costa
Si bien el proyecto tiene alcance provincial, su impacto podría ser especialmente importante para los destinos turísticos de la Costa Atlántica, donde la gastronomía representa uno de los principales motores de la actividad económica.
Localidades como San Clemente del Tuyú, Santa Teresita, San Bernardo, Mar de Ajó y el resto del Partido de La Costa cuentan con una amplia oferta de restaurantes, cervecerías, cafeterías y emprendimientos gastronómicos que, junto a productos típicos del mar y la cocina regional, podrían integrarse a futuros circuitos turísticos.
La propuesta también busca romper con la estacionalidad del turismo, generando nuevas razones para visitar los distintos destinos bonaerenses fuera de la temporada de verano.
El proyecto sigue su camino legislativo
La iniciativa continúa su tratamiento en el Senado bonaerense y forma parte de una estrategia orientada a diversificar la oferta turística de la provincia, promoviendo el consumo de productos locales, fortaleciendo a los pequeños emprendedores y generando nuevas oportunidades de desarrollo para las economías regionales.